RASNA GewurztraminerTOSCANA BIANCO IGT •

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Dedicato ai primi viticoltori di queste terre … il popolo etrusco


 

Zona di Produzione: San Gimignano (SI)

Altitudine: 250 m s.l.m.

Esposizione: nord-est

Giacitura: Collinare

Vitigni: Gewurztraminer 100%

Composizione del Terreno: suolo franco-sabbioso, calcareo

Vendemmia: prima decade di ottobre

Vinificazione: In tini di acciaio inox a temperatura controllata dopo macerazione pellicolare delle uve, pressatura soffice e debourbage del mosto.

Elevazione: In serbatoi di acciaio con affinamento su fecce nobili di fermentazione per circa 5 mesi.

Affinamento: In bottiglia per almeno 3 mesi

Tenore Alcolico: 13,00 %

Modalità di Servizio: servire a 10°- 12° C.

Gastronomia: Si abbina con gli aperitivi in genere, con formaggi saporiti, con i piatti di pesce ed in particolare con crostacei, piatti piccanti e saporiti e con il paté di fegato d’oca.

Colore: giallo canarino, con riflessi dorati.

Profumo: intenso dolcissimo aroma moscato, sensazioni di fiori gialli, rosa, pesca gialla, mela, pompelmo rosa e intense note balsamiche di bosso.

Gusto: ampio, morbido, molto dolce. Sensazioni fruttate si mescolano ad una fresca dolcezza; buona struttura tannica in perfetto equilibrio con l’acidità. Retrogusto estremamente dolce e morbido, lungo e persistente.

 

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