TURMSTOSCANA ROSSO IGT •

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Dio etrusco Turms: il messaggero degli dei.


 

Zona di Produzione: San Gimignano (SI)

Altitudine: 295 m s.l.m.

Esposizione: sud-ovest

Giacitura: Collinare

Vitigni: Sangiovese 100%

Forma di allevamento: Cordone speronato

Densità di piantagione: 5000 piante/ha

Produzione ad ettaro: 50 q.li/ha

Composizione del Terreno: suolo franco-sabbioso, calcareo

Vendemmia: ultima decade di ottobre

Vinificazione: in barriques aperte.

Elevazione: In barriques da hl 2,25 per 16 mesi.

Affinamento: In bottiglia per almeno 8 mesi

Tenore Alcolico: 14,00 %

Modalità di Servizio: servire a 18°- 19° C.

Gastronomia: Si accompagna a tutte le carni rosse, alla selvaggina ed ai formaggi secchi e stagionati

Colore: Rosso rubino, con tenui riflessi violacei. 

Profumo: Ampio, dolce, complesso. Sensazioni floreali miste a profumi di frutti neri (mora) ed aromi speziati dolci. Intense note minerali in sottofondo.

Sapore: Morbido, di grande volume e struttura imponente. Tannini estremamente morbidi, a grana media, vellutati conferiscono una struttura importante al vino. Retrogusto dolce e fruttato, lungo e persistente. Acidità ed alcol in equilibrio con la struttura tannica.

 

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