GROSSOTOSCANA ROSSO IGT •

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Dedicato ad una moneta in argento (Grosso Senese del XIII sec.) trovata nei pressi della vigna


 

Zona di Produzione: San Gimignano (SI)

Altitudine: 300 m s.l.m.

Esposizione: nord-est e sud-ovest

Giacitura: Collinare

Vitigni: Sangiovese 70%, Merlot 30%

Composizione del Terreno: suolo di medio impasto

Vendemmia: prima-seconda decade di ottobre

Vinificazione: in barriques aperte e tank di acciaio a temperatura controllata.

Elevazione: in barriques da hl 2,25 per 14 mesi.

Affinamento: In bottiglia per almeno 6 mesi

Tenore Alcolico: 13,50 %

Modalità di Servizio: servire a 18°- 19° C.

Gastronomia: Si accompagna a tutte le carni in genere

ed ai formaggi stagionati

Colore: Rosso intenso, con lievi note violacee riflessi appena granati.

Profumo: Elegante, complesso, ampio, dolce di frutti rossi, speziato, con sentori di pepe bianco, pepe nero e sensazioni dolci di vaniglia e chiodi di garofano fusi a intense sensazioni minerali.

Gusto: Intenso, morbido, di buon volume, molto dinamico; intense sensazioni dolci e fruttate; tannino a grana fine di grande eleganza. Dolce, lunghissimo, di grande persistenza. Ottimo equilibrio acido.

 

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