Attualmente la Torraccia di Chiusi conta 6.5 ha vitati, suddivisi in tre distinti appezzamenti:
I vitigni presenti sul territorio aziendale sono dieci: sette a bacca rossa, Sangiovese, Merlot, Barsaglina, Alicante bouschet, Colorino, Ancellotta, e Pinot nero; tre a bacca bianca, Verdicchio, Chardonnay e Gewurztraminer.
Il sesto d’impianto dei vigneti è di 2.5 x 0.8. I terreni pliocenici, in linea di massima sabbiosi-limosi e mediamente ricchi in calcare attivo, sono a reazione alcalina-subalcalina.
